家烧青蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杀蟹步骤： 1:先拿小刀撬开肚子(这里需处理干净) 2:把绳子上下剪断 3:用剁刀把中间切成两段

• 步骤 2：

  

  油热之后下蒜末，炒至微微发黄

• 步骤 3：

  

  将蟹切口处朝下煎5-6分钟(目的是将蟹黄从上往下凝固)期间加入料酒，酱油，盐和白糖

• 步骤 4：

  

  加入适量开水，盖上盖子小火焖熟

• 步骤 5：

  

  撒上葱花即可

• 步骤 6：

  

  成品