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啤酒鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 半条
- 啤酒 1瓶
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 姜 4片
- 料酒 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 大蒜段 1根
- 花椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 金针菇 200克
- 油豆腐 80克
- 小米椒 2个
啤酒鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼块清洗干净，加入料酒，生抽，老抽，黄豆酱，胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟
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步骤 2：
锅热倒油，加入两勺，大蒜，大蒜段，花椒，姜片炒香关火
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步骤 3：
依次铺上金针菇油豆腐
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步骤 4：
放入腌制好的鱼块
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步骤 5：
倒入一瓶啤酒
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步骤 6：
撒点小米椒，盖上锅盖大火闷煮15-20分钟就好了
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步骤 7：
鲜嫩入味的啤酒鱼就做好了
小贴士
量勺以15毫升为准
啤酒鱼好吃的关键就是腌制鱼的调料，这样腌制鱼，做出来非常入味，鱼也不腥，非常好吃。
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