糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼去头去尾去除内脏洗净，把带鱼切段用刀在鱼身上打上花刀。

• 步骤 2：

  

  两面都要打花刀

• 步骤 3：

  

  葱姜切丝放人带鱼段里倒入料酒和一点盐，抓匀腌制一刻钟左右备用。

• 步骤 4：

  

  腌制好的鱼段两面裹一层淀粉。

• 步骤 5：

  

  锅里倒油不需要很多油，薄薄的一层就可以，油热六成放入裹好淀粉的鱼段。

• 步骤 6：

  

  两面煎至金黄就可以出锅了。

• 步骤 7：

  

  再切一点葱姜蒜。

• 步骤 8：

  

  另起锅放油油热六成放葱姜蒜炒出香味。

• 步骤 9：

  

  倒入生抽后接着放入清水，再放入一点点盐和白糖，随后放入煎好的鱼段，大火烧开后淋上米醋就可以出锅了。

• 步骤 10：

  

  盛盘上桌。