芋泥肉松虎皮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作香芋奶酱，蒸熟的芋头压成泥，锅里加黄油融化，放入芋头泥、糖、炼乳和牛奶，小火炒至水分收干即可。

• 步骤 2：

  

  接着制作虎皮蛋糕部分；蛋黄加细砂糖，用电动打蛋器搅打。

• 步骤 3：

  

  打发至表面出现纹路，提起打蛋器花纹可以保持几秒不消散的状态。

• 步骤 4：

  

  筛入粉类，这里可以使用玉米淀粉，也可以使用低筋粉，或者玉米淀粉和低筋粉混合的也是可以的。

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀，再加蜂蜜和油的混合液搅拌均匀即可。

• 步骤 6：

  

  烤箱200度预热，放上层烤约4～5分钟，中途不要打开烤箱门，否则烤不出纹路。

• 步骤 7：

  

  烤好的虎皮晾凉，加入香芋奶酱卷起。

• 步骤 8：

  

  切块后两端粘均匀肉松即成。

• 步骤 9：

  

  香芋奶酱也可以加入200g的淡奶油打发至7成混合均匀。

• 步骤 10：

  

  好吃死了……