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步骤 1:
拿 两个土豆洗去外面的泥土,然后削个皮,这里先去烧壶开水待用[呲牙]洗好的土豆先切薄薄的一片一片,再把它们切成丝,关键的来了,切好的土豆丝要快速的把它放到刚刚烧的开水里,因为切好的土豆没放水里会氧化掉变黑,这里为什么我是放在开水里,是因为让土豆丝可以在炒的时候快速变熟,还有一个就是洗去里面的淀粉,这样炒的土豆丝就不会成坨。
步骤 2:
切好的土豆丝让它在开水里呆会,这里来切几片胡萝卜丝,切好的胡萝卜丝也扔进开水里烫一下,混在一起看着就有食欲,你能切多细就切多细啦,哈哈哈,秀出你的刀技来
步骤 3:
烫个3,5分钟的,差不多就捞起来。沥干水份,准备上锅
步骤 4:
锅里热油,这里我就没加蒜了,因为家里人都不喜欢吃,热好油直接下土豆丝,翻炒翻炒,再加入食盐,还有米醋,再翻炒翻炒,炒的差不多了,再加入点鸡精,好了,孩子爱吃的酸(没辣)土豆丝装盘啦
步骤 5:
每次炒一盘土豆丝,儿子都是还没吃饭就先扒拉几口吃先。哈哈哈
有些人喜欢用冷水过土豆丝,我比较习惯用开水
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