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鱼香茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 5根
- 蒜 4-5瓣
- 里脊肉 适量
- 泡红辣椒 1汤勺
- 白糖 8勺佐料勺
- 醋 2汤勺
- 老抽 2汤勺
- 生抽 2汤勺
- 食用油 30毫升
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净手掰成段，拿一只碗把2勺生抽2勺老抽2勺醋和8勺糖制成酱料，放一旁备用，第二步把蒜切成蒜泥，里脊肉切成肉末备用！
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步骤 2：
热锅冷油，油稍微多点，茄子比较吃油，首先加入剁椒煸炒出香味，随后加入肉末煸炒发白
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步骤 3：
第三步加入茄子慢慢翻炒至茄子变色，倒入调好的酱汁翻炒两下，火调到最小火加盖慢慢烧，烧至茄子全部变软，调至大火加入蒜泥收汁，一盘美味的鱼香茄子就完成啦！
小贴士
烧茄子切记油要多，而且不可以加水
酸甜辣口，一盘可口的鱼香茄子可以让你吃掉满满一碗饭，最后连汤汁一起拌入饭中！大家一起来跟我学吧！
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