核桃咖啡面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好面团的食材；

• 步骤 2：

  

  用勺子舀出30gfluff棉花糖（香草味），此棉花糖跟一般的棉花糖相比主要区别在于它是半固体酱状，可以直接使用， 很方便，而且口味多多，有香草味、草莓味和焦糖味三种，无论是即食、涂抹还是用在各种烘焙中我都很喜欢用它；

• 步骤 3：

  

  将水、全蛋液倒入面包桶中，盐、糖对角放；

• 步骤 4：

  

  倒入面包粉，面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉，选择和面程序开始揉面；

• 步骤 5：

  

  揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序，结束后选择发酵程序开始发酵；

• 步骤 6：

  

  面团在发酵的时候可以来准备好表面装饰的食材；

• 步骤 7：

  

  核桃去壳剁碎；

• 步骤 8：

  

  碗中倒入速溶咖啡粉，加入少许热开水冲泡融化后放入fluff棉花糖搅拌均匀；

• 步骤 9：

  

  加入软化的黄油搅拌均匀；

• 步骤 10：

  

  分三次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次的蛋液；

• 步骤 11：

  

  筛入低筋面粉搅拌均匀；

• 步骤 12：

  

  倒入核桃碎粒搅拌均匀；

• 步骤 13：

  

  装入裱花袋备用；

• 步骤 14：

  

  面团发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；

• 步骤 15：

  

  发酵好选择揉面程序揉面3-5分钟左右排气，然后分割成十等份一一揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟；

• 步骤 16：

  

  松弛好后再一一排气揉圆放入纸托中，放入烤箱进行二次发酵，发酵到两倍大；

• 步骤 17：

  

  二次发酵好后，把表面装饰的面糊挤在面团表面，覆盖住一半的面积即可；

• 步骤 18：

  

  放入预热好的烤箱内中层180度15分钟；

• 步骤 19：

  

  成品，甜度适中，松软可口，带有咖啡的清香。