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鲜虾蔬菜镶蛋 | 让你的家宴变得不一样一些收藏
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所需食材
- 鸡蛋 8个
- 黑虎虾 10个
- 土豆 40g
- 青豆 40g
- 胡萝卜 40g
- 洋葱 30g
- 芹菜 30g
- 酸黄瓜 30g
- 蛋黄酱 50g
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 红椒粉 适量
- Parsley 适量
鲜虾蔬菜镶蛋 | 让你的家宴变得不一样一些的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋煮到熟透，冷却剥壳，对切之后取出蛋黄。 虾洗净剥壳，去虾线，只留虾尾。用清水煮熟。 把土豆青豆胡萝卜洋葱芹菜酸黄瓜全部切丁，除酸黄瓜外，一起焯水至熟，然后沥干。
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步骤 2：
把所有的蔬菜丁，蛋黄，和所有的调料混合拌匀，装入裱花袋。
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步骤 3：
蛋白，虾和裱花袋的酱，一起入冰箱冷藏。 待宾客快到的时候，取出蛋白，挤入酱到微微凸起。虾从后背处切开，虾尾不动，将虾的后背展开，放在蛋上，呈好看的蝴蝶虾形状。
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步骤 4：
如果蛋白放不稳，可以用刀薄薄的把底部片出一个平整的面来，放稳。
