家常菜之回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，洋葱、青椒、泡发好的黑木耳、五花肉、小葱。

• 步骤 2：

  

  五花肉冷水下锅，煮约10分钟左右捞出放凉。

• 步骤 3：

  

  青椒和洋葱切成块状，小葱切碎备用。

• 步骤 4：

  

  五花肉放凉后切成薄片备用

• 步骤 5：

  

  锅内放少量植物油，放入五花肉片翻炒。

• 步骤 6：

  

  炒至肥肉的大部分油脂被煸炒出来，肉片发黄。

• 步骤 7：

  

  放入适量现磨的花椒粉，增香，不建议省略。

• 步骤 8：

  

  放入小葱。

• 步骤 9：

  

  放入青椒、洋葱、黑木耳翻炒。过程中可以加入2勺开水。

• 步骤 10：

  

  炒至青椒和洋葱断生后开始调味，依次加入生抽、盐、蚝油、味精、糖，翻炒。

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，收一下汤汁后即可出锅。

• 步骤 12：

  

  装盘享用吧！