超大号的碧根果——碧根果包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碧根果和白芝麻称好后，一起入烤箱140度烤15分钟左右，不用预热。具体温度用时还有根据自家烤箱的脾气进行调整。 这里用的碧根果是美国碧根果，果仁完整大个，也很新鲜。

• 步骤 2：

  

  烤好后的碧根果切碎。白芝麻也碾压一下，这样更香。

• 步骤 3：

  

  把馅料的材料:碧根果、白芝麻、细砂糖、牛粉和牛奶混合一起，拌匀备用。牛奶也可以换成猪油。

• 步骤 4：

  

  把面团材料混合搅拌成絮状。

• 步骤 5：

  

  转移到案板上揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  

  把面团分成50g一个。不用发酵。

• 步骤 7：

  

  取一个小面团充分揉搓，成没有气孔的的光滑小面团。擀开，包入适量碧根果馅。

• 步骤 8：

  

  收口后搓成略长椭圆形。

• 步骤 9：

  

  把头尾捏尖，并捏出两三天棱。如图。

• 步骤 10：

  

  两头都捏好。

• 步骤 11：

  

  做好后垫上油纸摆放到蒸笼里边，手指粘一点可可粉，把面团上随意抹点可可粉，制造碧根果壳表面上的一些黑色斑点。

• 步骤 12：

  

  盖上盖子，室温发酵半个小时左右，面团是原来的1.5倍到2倍左右大，轻按表面能慢慢回弹即可。 水开上锅，中小火蒸15分钟，关火再焖5分钟出锅。

• 步骤 13：

  

  大大的碧根果做好了，成品还不错哦！内陷很香甜酥脆，面包体也非常绵密好吃。

• 步骤 14：

  

  你见过这么大颗的碧根果吗？好吃又好玩，你也来试试吧！