爆炒鳝鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鳝鱼是卖家清理干净后拿回来切的，太滑了，刀工不允许我切成丝，只能切成片了（感叹一下妈妈的刀工真棒）

• 步骤 2：

  

  青红辣椒洋葱切成块

• 步骤 3：

  

  锅里热油先爆炒一下鳝鱼片

• 步骤 4：

  

  加入青红辣椒、洋葱、花椒生姜、大蒜继续翻炒

• 步骤 5：

  

  边炒边点点水，炒熟后放入适量的盐、胡椒粉和料酒和酱油（可以适量加点豆瓣酱）

• 步骤 6：

  

  成品出锅啦！虽然味道还不错，但是远远不如老妈做的香：（