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酱牛肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 1500g
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美臻品特级生抽 3勺
- 六月鲜红烧酱油 1勺
- 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺
- 桂皮 一块
- 香叶 4片
- 八角 3个
- 生姜 一块
- 葱白 一段
- 冰糖 2块
- 干山楂片 7片
- 干红辣椒 3个
- 花椒 15粒
酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
牛腱子切开。
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步骤 3：
牛腱子凉水泡2个小时，泡出血水后倒掉。
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步骤 4：
牛腱子冷水下锅，煮开后去除血水浮沫。
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步骤 5：
加1勺料酒。
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步骤 6：
加2片姜，煮开锅后去除血水浮沫。
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步骤 7：
压力锅里放牛腱子，加点葱姜。
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步骤 8：
放入八角，花椒，桂皮，干辣椒。
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步骤 9：
在加入香叶，白果，山楂片。
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步骤 10：
10粒冰糖。
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步骤 11：
加1勺六月鲜生抽。
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步骤 12：
加1勺六月鲜酱油。
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步骤 13：
1勺冰糖老抽。
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步骤 14：
再来2勺豆瓣酱。
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步骤 15：
加适量温开水。高压锅焖40分钟。
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步骤 16：
酱牛肉做好了，闻着就香。
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步骤 17：
牛肉冷却后切薄片，摆盘，在搭配点捣蒜酱就可以开吃啦。又香又有嚼头，太美味了！年夜饭来一道硬菜肯定受家人喜欢！
