黄焖带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼剪菱形块，用一匙料酒，一点盐，胡椒粉腌制十分钟

• 步骤 2：

  

  撒干面粉，泡打粉，颠盆，让粉均匀粘在鱼块上。

• 步骤 3：

  

  静置一会儿，让面粉湿润。

• 步骤 4：

  

  锅内油烧热，下带鱼块炸至上色即可，不用炸很长时间。

• 步骤 5：

  

  用2匙生抽，1匙料酒，半匙老抽，一匙蚝油，一匙黄豆酱，小半匙糖调酱汁。

• 步骤 6：

  

  葱切片，姜切丝。

• 步骤 7：

  

  锅内留底油，放入葱姜炒出香味。

• 步骤 8：

  

  放入海鲜菇，有豆腐泡翻炒一下。

• 步骤 9：

  

  倒入炸好的刀鱼块翻炒。

• 步骤 10：

  

  倒入调好的酱汁翻炒一下？

• 步骤 11：

  

  添水跟菜一平即可。

• 步骤 12：

  

  加盖大火烧开，小火慢炖。

• 步骤 13：

  

  炖至汤汁浓稠，撒蒜末，辣椒丁，关火，盖上锅盖焖一分钟。

• 步骤 14：

  

  出锅撒点香菜末。