抹茶雪茄费南雪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  50g黄油放入奶锅中，小火加热至焦化过筛备用

• 步骤 2：

  

  2个蛋白+30g糖搅匀

• 步骤 3：

  

  20g蜂蜜倒入蛋白中搅匀（无需打发）

• 步骤 4：

  

  筛入25g低粉+5g抹茶粉混合物+30g杏仁粉+1g泡打粉混合物＋焦化后的黄油搅匀

• 步骤 5：

  

  面糊装入裱花袋中，入冰箱冷藏半小时

• 步骤 6：

  

  面糊挤入6连雪茄费南雪模具中，烤箱上下火，中层，200°，5分钟后转180°，10分钟

• 步骤 7：

  

  抹茶雪茄费南雪