凉拌金针菇 这凉拌汁很万能的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场的金针菇一捆一捆卖，我买两捆，刚好够一碟。

• 步骤 2：

  

  金针菇切去头部撕成小朵，用清水浸泡洗干净。

• 步骤 3：

  

  蒜头剁蓉，小米椒切圈，香菜切段。喜欢香葱的可以用香葱代替香菜。

• 步骤 4：

  

  这款万慕智能升降锅具有火锅、蒸煮、煮脱糖饭和焖煮四大功能，这次我们用它来煮金针菇。用万慕智能升降火锅装适量水，然后启动火锅键。

• 步骤 5：

  

  水开后放入金针菇煮一分钟左右。金针菇不能煮太久，否则容易煮老，吃起来塞牙缝不爽口

• 步骤 6：

  

  按上升键，提篮会上升将所有金针菇沥起来，无一遗漏，还能充分沥干金针菇多余的水分。然后夹子将提篮提起来，用筷子将金针菇弄到碟子中。这样的升降提篮设计科学又方便。

• 步骤 7：

  

  现在开始制作凉拌酱汁。适量油小火爆香蒜蓉和小米辣，适量特鲜酱油（或者低盐酱油）、香醋、少许盐煮开后立即关火。

• 步骤 8：

  

  煮好的小米椒蒜蓉酱汁。

• 步骤 9：

  

  给金针菇撒上香菜，趁热浇上蒜蓉酱油即可。做法很简单！这个步骤是关静，必须用烧开的凉拌酱汁，趁热倒下去，香味变得更加浓郁，吃起来十分入味。

• 步骤 10：

  

  浇入小米椒蒜蓉酱油。

• 步骤 11：

  

  酸辣鲜美的凉拌金针菇，越吃越过瘾！

• 步骤 12：

  

  凉拌金针菇

• 步骤 13：

  

  此次食谱使用的万慕智能升降火锅，可拿来做火锅、蒸煮、煲汤、煮脱糖饭等，方便实用。