香辣牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉泡去血水后捞出

• 步骤 2：

  

  准备其他调料

• 步骤 3：

  

  白芝麻用平底锅烤一下

• 步骤 4：

  

  牛肉切小条

• 步骤 5：

  

  用水焯一下，去除杂质

• 步骤 6：

  

  一块块夹出

• 步骤 7：

  

  重新烧水，倒一点料酒，放入牛肉条和花椒、大料、茴香、香叶、桂皮、干辣椒等，煮约20分钟

• 步骤 8：

  

  捞出煮过的牛肉条

• 步骤 9：

  

  油热，放牛肉条炸，牛肉呈黑褐色捞出

• 步骤 10：

  

  用刚才的油锅，倒出多余的油，放入辣椒粉、花椒粉、姜粉、孜然粉炒一下

• 步骤 11：

  

  放入炸过的牛肉翻炒，放一点儿盐、老抽和白糖

• 步骤 12：

  

  出锅前放入白芝麻，炒匀

• 步骤 13：

  

  成品图1

• 步骤 14：

  

  成品图2