简易版肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和食用油混合，充分搅拌至完全融合。

• 步骤 2：

  

  如图所示。

• 步骤 3：

  

  两个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，蛋清里滴入一两滴白醋，放一旁备用。

• 步骤 4：

  

  加入蛋黄的液体，再次搅拌。

• 步骤 5：

  

  加入低筋面粉，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  如图所示，放一旁备用。

• 步骤 7：

  

  用打蛋器搅拌蛋清，有大气泡时，加入适量白砂糖（分三次加入）。

• 步骤 8：

  

  有细腻气泡时，再加入适量白砂糖。

• 步骤 9：

  

  最后一次加入白砂糖后，再次打发，直至提起打蛋器有小弯钩。

• 步骤 10：

  

  如图所示。

• 步骤 11：

  

  打发好的蛋清，取三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 步骤 12：

  

  再将所有蛋清加入，一定要用翻拌的手法。

• 步骤 13：

  

  如图所示。

• 步骤 14：

  

  将搅拌好的蛋糕液放入裱花袋中，没有的就用保鲜袋。

• 步骤 15：

  

  将面糊挤入烤盘中，最好中间有间隔（我的烤盘太小了）。

• 步骤 16：

  

  放入烤箱，170℃，大概3-5分钟就好了，一定要观察，特别好熟。

• 步骤 17：

  

  如果烤出来不成型的话，就用模具凹出造型。

• 步骤 18：

  

  一个肉松小贝需要两个蛋糕片，将整个蛋糕片抹上沙拉酱，再粘上肉松即可。