超松软超拉丝香肠面包（一次性发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除去黄油外，所有材料混合

• 步骤 2：

  

  揉面机揉3分钟后加入黄油继续揉面

• 步骤 3：

  

  揉面一个程序揉至拓展阶段即可。整理成团。

• 步骤 4：

  

  分成80克左右的面团，整理揉成小圆球后松弛20分钟

• 步骤 5：

  

  取一个面团整理成水滴状，一头大一头尖

• 步骤 6：

  

  擀成三角形，将香肠放在底部

• 步骤 7：

  

  将面团及香肠卷起

• 步骤 8：

  

  每个都卷成如图所示后放入烤盘中

• 步骤 9：

  

  放入发酵箱中，35°40分钟，湿度60%发酵至面包体轻盈两倍大

• 步骤 10：

  

  表面刷蛋液，撒少许白芝麻点缀。预热烤箱200°上下火

• 步骤 11：

  

  将面包放入烤箱的中下层，烤15分钟。注意表面上色情况。可以根据情况加盖锡纸。

• 步骤 12：

  

  烤好的面包出炉室温冷却

• 步骤 13：

  

  看看内部的组织，面包体松软

• 步骤 14：

  

  面包冷却至手温后可以放入密封袋中保存。