巧克力花环包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了盐和黄油，其它材料放入面包机，建议液体材料预留10%，根据面团的情况加减。

• 步骤 2：

  

  启动面包机，揉面15分钟至粗膜。

• 步骤 3：

  

  加入室温软化的黄油。

• 步骤 4：

  

  继续揉面一个半小时至手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。

• 步骤 5：

  

  巧克力酱隔热水融化。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团按压排气，分8个相等的面剂子滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 7：

  

  取其中的一块面团擀成长方形。

• 步骤 8：

  

  翻面后塗抹上巧克力酱，从上往下卷起。

• 步骤 9：

  

  收口处捏紧，稍微压扁一些。

• 步骤 10：

  

  用刀切成二条，切面朝上。

• 步骤 11：

  

  然后编成二股辫。

• 步骤 12：

  

  围成一个圆形，两头捏紧。

• 步骤 13：

  

  全部做好放入纸托。

• 步骤 14：

  

  放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。

• 步骤 15：

  

  二发完体积明显增大，放入提前预热的烤箱，180度20分钟，时间和温度仅供参考。

• 步骤 16：

  

  出炉，奶香浓郁，层层馅料，非常好吃的一款小餐包，孩子超级喜欢。