家常烧茄子超级下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  长茄子洗净。

• 步骤 2：

  

  西红柿去皮切大块，葱切葱花（用大葱也可以），蒜切末。

• 步骤 3：

  

  长茄子切滚刀块，不要切太小了，放点盐杀一下水。

• 步骤 4：

  把杀好水的茄子攥去多余水份，这样煎时候就不会吸很多油，放淀粉抖一抖让茄子块裹上淀粉。

• 步骤 5：

  

  锅里放油，两个大料，油稍热分批下入茄子煎金黄捞出。

• 步骤 6：

  

  煎好的茄子。

• 步骤 7：

  

  煎完茄子的油倒掉，把茄子回锅放西红柿，生抽，老抽，蚝油，白糖，醋翻炒，加点开水。

• 步骤 8：

  

  汤汁变少后放葱花蒜末翻炒出锅。

• 步骤 9：

  

  超简单的家常茄子烧好了，再来碗米饭吧。