超级下饭的鸡爪土豆煲软糯香辣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好新鲜的土豆和鸡爪

• 步骤 2：

  

  将鸡爪清洗干净，在处理鸡爪的时候指甲一定要剪掉，因为指甲容易藏细菌，清洗死角所以一定不要嫌麻烦，该处理还是要处理的，然后就是烹饪过程。 冷水下锅，放入生姜片，进行焯水

• 步骤 3：

  

  焯水不仅能够消除血沫，同时还能增加口感。

• 步骤 4：

  

  将土豆清洗干净，切成你喜欢的样子 准备好姜丝，干辣椒，花椒

• 步骤 5：

  

  倒入适量的油 加入白砂糖，炒糖色（建议使用冰糖，更好炒糖色，家里没有冰糖了，只能先用白砂糖代替）

• 步骤 6：

  

  糖色炒好，放入鸡爪，倒入适量的老抽，不断翻炒2分钟

• 步骤 7：

  

  再加入土豆，干辣椒，花椒，姜丝，适量的料酒，盐，不断翻炒3分钟

• 步骤 8：

  

  翻炒后，倒入电高压锅，放入少量的清水，炖30分钟

• 步骤 9：

  

  出锅，撒上葱花，完美