开胃酸辣虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  香菜切末，洋葱切小块、蒜切末、小米辣切圈，百香果取果肉、鸡蛋打蛋液取蛋清备用

• 步骤 3：

  

  虾去壳取虾仁，打制成虾泥备用

• 步骤 4：

  

  虾仁中加入淀粉、蛋清和盐搅拌均匀，制成虾球（做虾球的时候，可以用手心虎口捏制，更加简单）

• 步骤 5：

  

  方太燃气灶中火5档，放入水和虾球，冷水煮制，煮制飘起来即可，锅中留开水

• 步骤 6：

  

  放入金针菇过一下热水

• 步骤 7：

  

  碗中放入香菜末、洋葱块、蒜末、柠檬片、小米辣、白芝麻、百香果果肉、蚝油、生抽和白醋制成酱汁

• 步骤 8：

  

  将金针菇铺入碗底，放上煮好的虾仁，倒上酱汁，撒上黑胡椒,放入冰箱冷藏腌制8小时即可

• 步骤 9：

  

  尽情品尝吧