杏仁小西饼的做法步骤

• 步骤 1：

  软化的黄油加糖盐搅打松发。

• 步骤 2：

  加入香草精并分次加入打散的蛋液，打发成均匀的奶油糊。

• 步骤 3：

  加入筛好的粉类，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

• 步骤 4：

  面团包入保鲜膜，冷藏松弛30分钟。

• 步骤 5：

  用手取少许面团揉成圆球状，排入烤盘。

• 步骤 6：

  每个刷上蛋白，再放上一粒杏仁。

• 步骤 7：

  烤箱预热170度，烤焙20分钟，关火后用余温焖10分钟左右。