酱烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟。葱切段，蒜切片，姜切片

• 步骤 2：

  

  鱼腌好用厨房纸巾吸干水份，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用

• 步骤 3：

  

  锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油

• 步骤 4：

  

  加入适量清水，加入料酒去腥，加入白砂糖

• 步骤 5：

  

  倒入生抽和老抽

• 步骤 6：

  

  放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟

• 步骤 7：

  

  把鱼翻面在煮5分钟

• 步骤 8：

  

  加入青椒翻炒，大火收汁即可

• 步骤 9：

  

  成品图