草头春笋炒年糕，一盘吃尽浙江春鲜美味 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这就是草头了，和三叶草同科不同属，还挺好区分的： 草头看着软塌塌的，开金色小花； 三叶草比较挺立，一般开粉色小花。

• 步骤 2：

  

  草头洗净后沥干水分，其他食材都斜刀切大片就好； 春笋放入加了油盐的热水中焯烫2分钟，捞出过凉也沥干水分备用。

• 步骤 3：

  

  锅里加少量的油，放入腊肠和春笋，中火煸炒，炒出腊肠的油香；

• 步骤 4：

  

  放入年糕炒软后，加调味炒匀，最后放上草头，快炒30秒，变软就完成了。

• 步骤 5：

  

  由于食材本身的滋味丰富，所以吃起来是“一口软一口脆”微甜鲜香，而且越嚼越香。

• 步骤 6：

  

  喜欢吃年糕的朋友可以尝试一下，举一反三，很多嫩芽类春菜都可以复刻这个菜谱。