凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好紫皮茄子，李锦记薄盐生抽和薄盐蚝油

• 步骤 2：

  

  紫皮茄子洗净去蒂

• 步骤 3：

  

  茄子切成段，对半切开

• 步骤 4：

  

  把茄子皮朝上，冷水上蒸锅蒸10分钟

• 步骤 5：

  

  蒜瓣和生姜切成末，加入盐和黑胡椒

• 步骤 6：

  

  接着倒入李锦记薄盐生抽酱油

• 步骤 7：

  

  再倒入薄盐蚝油，葱花和青红辣椒

• 步骤 8：

  

  锅里倒入植物油烧热

• 步骤 9：

  

  油趁热淋在调料上，滋啦滋啦滋啦～

• 步骤 10：

  

  蒸熟的茄子撕成长条

• 步骤 11：

  

  把调料全部倒入茄子里，撒上白芝麻即可

• 步骤 12：

  

  拌匀后，茄子充分吸收酱汁的风味吃起来特别爽口鲜香！