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步骤 1:
将牛肉切成一厘米厚的长条状,用半根大葱,70g料酒,5g花椒,5g盐腌制20分钟。
步骤 2:
将大蒜和姜放入主锅,5秒速度5切碎,加入花椒25个,孜然15个,油220个,5分钟V反转小勺爆香。全程不加量杯盖。
步骤 3:
放入绰水后的牛肉,10分钟V反转1。
步骤 4:
加入30g生抽,10g老抽,冰糖10g,辣椒面10g,五香粉5g,10分钟V反转1,最后加入35g干辣椒,10分钟V反转1,全程不加量杯盖。
步骤 5:
撒上熟的白芝麻出锅。热吃就很棒了,冷吃更入味哦,冷吃像牛肉干一样有嚼劲。
步骤 6:
有小美的恒温烹煮,保持食材的鲜香,味道好极了。
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