干烧鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  鲳鱼洗净，去掉内脏，表面划几刀以便入味

• 步骤 3：

  

  加胡椒粉、味达美臻品料酒、葱段、姜丝、盐腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  香菇、红椒切成小丁，葱、姜切成小粒

• 步骤 5：

  

  锅加油烧热，逐个放下鲳鱼，煎至两面金黄盛出

• 步骤 6：

  

  锅内留底油倒入肉馅炒出油脂

• 步骤 7：

  

  加葱、姜粒、辣椒酱炒出红油

• 步骤 8：

  

  倒入适量开水，放入鲳鱼、香菇丁，加味达美臻品特级生抽、糖调味，加味达美臻品料酒去腥，大火煮开10分钟

• 步骤 9：

  

  煮至汤汁粘稠，沿锅边烹一勺味达美醇香米醋提升香气把鱼捞出装盘

• 步骤 10：

  

  剩余的汤汁加红椒碎收汁

• 步骤 11：

  

  把剩余的汤汁浇在鱼上即可