老北京涮羊肉蘸料的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将一整块豆腐乳和一小勺腐乳汁碾碎成膏状

• 步骤 2：

  

  取等量的韭花酱与腐乳汁拌匀，加入适当凉白开水稀释韭花与腐乳汁到自己感觉偏咸一些的浓度。

• 步骤 3：

  

  1：1的量适当加入花生酱与麻汁，搅拌匀（浓稠度参考常用的甜面酱稠度就可以了）