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凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【煮鸡肉】
- 鸡大腿肉 100克
- 西芹 1根
- 胡萝卜 1根
- 水 1小锅
- 盐 1茶匙
- 【手撕鸡调料】
- 西芹/芹菜 1根/2根
- 青瓜 半个
- 香菜 少许
- 蒜/姜（同样大小） 1瓣大蒜
- 老干妈 1汤匙
- 花椒油 1茶匙
- 粟米油 1汤匙
- 芝麻油 1茶匙
- 白芝麻 1/2茶匙
- 老干妈 1大勺
凉拌辣油香菜青瓜手撕鸡的做法步骤
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步骤 1：
烧烤水，加入鸡块，胡萝卜西芹，盐和鸡粉。煮开后降至中火，盖上锅盖留缝，煮20分钟。
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步骤 2：
将鸡肉捞出，用叉子撕开，也可以用手撕。放入冰箱冷却。
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步骤 3：
芹菜和青瓜切丝，姜蒜切末，香菜切碎
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步骤 4：
小碗里放入花椒油、芝麻油和粟米油，生抽，鸡粉，老干妈，加入姜蒜香菜。搅拌均匀。
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步骤 5：
把芹菜和青瓜丝放入鸡丝里，加入酱汁。
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步骤 6：
搅拌均匀。一般不需要加盐。最好尝试一下自己定需不需要再加盐。喜欢吃辣的，加一勺老干妈，调匀。我没有加因为我们家有人不吃辣。
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步骤 7：
撒上装饰香菜和白芝麻。开吃根本停不下来。
LG感冒了，按他的习惯，感冒发烧后一定要吃鸡汤面。我不太喜欢鸡汤面，于是留出部分煮好的鸡肉块做成凉拌鸡丝。好吃得停不住！
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