超治愈 | 雾霾蓝马拉糕，许你一片蓝色汪洋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白糖+温水+酵母搅拌融化；

• 步骤 2：

  

  筛入木薯粉，用蛋抽拌均匀；

• 步骤 3：

  

  筛入高粉和蓝蝴蝶粉；

• 步骤 4：

  

  用蛋抽划一字拌均匀至细腻无颗粒；

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜，用烤箱发酵功能发酵至2倍大；

• 步骤 6：

  

  取出，加入泡打粉和福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油，继续划一字拌至完全消泡；

• 步骤 7：

  

  模具无需防粘处理，直接倒入，静置10分钟（泡打粉呈碱性，遵从“酸红碱蓝”的原理，蓝蝴蝶的花青素遇碱会更蓝）；

• 步骤 8：

  

  水开后上锅，在模具上扣一个盆子防滴水，再盖锅盖，中小火蒸45分钟；

• 步骤 9：

  

  出锅无需倒扣，直接晾凉后去掉盘子；

• 步骤 10：

  

  倒扣过来就可以自动脱模了。

• 步骤 11：

  

  成品1

• 步骤 12：

  

  成品2

• 步骤 13：

  

  成品3

• 步骤 14：

  

  成品4