虾仁菠萝炒饭（凤梨炒饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  

  买来的活虾放冷冻，早上起来先剥虾

• 步骤 3：

  

  挑去虾线背上和肚皮，剖背，用适量盐和料酒腌制10分钟以上

• 步骤 4：

  

  青豆，甜玉米切的时候当心手，胡萝卜切丁

• 步骤 5：

  

  泰国小菠萝、也可以凤梨

• 步骤 6：

  

  米饭前一天烧多放冰箱冷藏

• 步骤 7：

  

  米饭用少量生抽和橄榄油、少许料酒打散，我是用一次性手套手抓饭打散，方便快速炒饭

• 步骤 8：

  

  蛋里放盐打散

• 步骤 9：

  

  锅内放油加入蛋液

• 步骤 10：

  

  快速炒散鸡蛋

• 步骤 11：

  

  炒好的鸡蛋

• 步骤 12：

  

  锅内放油爆炒虾仁

• 步骤 13：

  

  盛出备用

• 步骤 14：

  

  蛋和虾仁备用

• 步骤 15：

  

  炒过鸡蛋锅内有剩余的油加入玉米胡萝卜青豆炒

• 步骤 16：

  

  加入米饭炒

• 步骤 17：

  

  加入虾仁和鸡蛋，加入少许生抽，和一点点盐，尝尝味道

• 步骤 18：

  

  最后加入菠萝丁，一定是最后放，拌入饭中就好，不要长时间炒

• 步骤 19：

  

  装盘

• 步骤 20：

  

  找个原来拍的