春天的味道～荠菜馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  先制作冰皮，面粉倒入碗中，一半用热水，一半用冷水用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发30分钟。

• 步骤 3：

  

  荠菜去除老根和黄叶清洗干净，锅中倒入清水烧开，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，放入荠菜焯水1分钟。焯水时加入菜籽油可以让荠菜香味更浓郁，颜色更翠绿

• 步骤 4：

  

  焯水后的荠菜捞起挤干水分

• 步骤 5：

  

  切碎放入碗中。

• 步骤 6：

  

  锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽，打开瓶盖就闻到了一股小时候的菜油香。鸡蛋液倒入锅中快速打散，炒至熟透出锅

• 步骤 7：

  

  放入荠菜中，加入适量盐拌匀，也根据个人喜好加入其他调味料

• 步骤 8：

  

  醒发好的面团分割成小份

• 步骤 9：

  

  擀成中间稍厚，四周较薄的面皮

• 步骤 10：

  

  加入荠菜鸡蛋馅，像包包子那样包好

• 步骤 11：

  

  稍微擀薄

• 步骤 12：

  

  平底锅烧热，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 13：

  

  放入馅饼，小火慢煎

• 步骤 14：

  

  煎至一面金黄再翻面继续煎另一面至金黄就可以出锅了

• 步骤 15：

  

  有了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的加持，煎好的馅饼香味更浓郁，荠菜翠绿，让人更有食欲

• 步骤 16：

  

  还原小时候的味道