冷串串钵钵鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藕切成片

• 步骤 2：

  

  土豆切薄片。

• 步骤 3：

  

  鸽子珺肝切成小块

• 步骤 4：

  

  鸡胗切片

• 步骤 5：

  

  鸡爪去指甲

• 步骤 6：

  

  把荤菜放上白醋腌制去腥

• 步骤 7：

  

  锅中烧水，加入蔬菜汆烫。

• 步骤 8：

  

  依次捞出、青笋、藕片、土豆片（⚠️土豆片一定要烫透明，否则不熟！）蔬菜捞出后，放入凉水保持脆嫩。

• 步骤 9：

  

  在锅中放入荤菜继续汆烫

• 步骤 10：

  

  5分钟左右捞出鸽子珺肝和鸡心、鸡爪煮10分钟！捞出后，放入纯净水中。

• 步骤 11：

  

  所有的食材串成串。

• 步骤 12：

  

  放入香辣凉拌调料，加入800ml凉白开。

• 步骤 13：

  

  再加入蚝油和生抽！

• 步骤 14：

  

  把串好的菜放到调料盆中，20分钟就可以吃啦