麻辣坚果塔：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把黄油室温软化，将所有的材料全部放在一起混合揉匀。

• 步骤 2：

  2.面团比较粘稠，可用硅胶刮刀压拌均匀，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻10分钟。

• 步骤 3：

  

  3.取出冷冻的面团，平均分割20克一个。

• 步骤 4：

  

  4.再把分割的面团团成圆形，放在塔模里用手指按压，尽量薄厚均匀形成满模。

• 步骤 5：

  

  5.全部做好后，用叉子在塔胚上插很多小孔，防止烘烤中膨胀变形。

• 步骤 6：

  

  6.放入预热好的烤箱150度放在中层，烘烤15分钟。

• 步骤 7：

  

  7.出炉冷却备用。

• 步骤 8：

  8.把干辣椒、花椒放入烤盘中烤出香味取出，核桃仁和南瓜籽仁150度烘烤烘烤25-30分中。

• 步骤 9：

  

  9.干辣椒和花椒放入料理机中打成粗粉。 把打好的粉和坚果放在一起混合拌匀，葡萄干和蔓越莓干单独放在碗中

• 步骤 10：

  

  10.把黄油和麦芽糖放入平底锅或奶锅中小火加热融化，再加入细砂糖，加热至114度。

• 步骤 11：

  

  11.把煮好的糖浆倒入坚果里面混合拌匀。

• 步骤 12：

  

  12.将坚果放入塔模中，搭配蔓越莓和葡萄干。

• 步骤 13：

  

  13.烤箱提前预热200度中层烘烤5分钟。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品图