风味茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香先准备辅料：菜 小葱 小米辣 蒜，改刀

• 步骤 2：

  

  熟芝麻，如果是生的，微波2-3分钟即可

• 步骤 3：

  

  再调个料汁 酱油 醋 糖 很简单

• 步骤 4：

  

  来处理茄子；茄子两个

• 步骤 5：

  

  每个茄子切开4瓣，去瓤

• 步骤 6：

  

  每瓣斜刀切

• 步骤 7：

  

  茄子块儿装盆，加盐

• 步骤 8：

  

  出水后加玉米淀粉，可以多加一两次

• 步骤 9：

  

  一直加到，茄子块包满淀粉

• 步骤 10：

  

  烧油 油热后，下入茄子，开始不要翻动，让糊定型

• 步骤 11：

  

  炸金黄后捞出备用

• 步骤 12：

  

  再另起锅 烧油 爆香葱蒜 小米辣

• 步骤 13：

  

  倒入料汁烧开 到汁粘稠

• 步骤 14：

  

  倒入茄子翻炒

• 步骤 15：

  

  撒上香菜 熟芝麻翻拌均匀，出锅

• 步骤 16：

  

  外酥里嫩。酸甜辣口味的风味茄子就做好啦