春天的味道‖香椿炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香椿看要买这种嫩嫩的。

• 步骤 2：

  

  清水将香椿表面的杂质冲洗干净。择去香椿的老根。

• 步骤 3：

  

  锅里水开放入香椿焯水。可以加一点点盐，焯水后的香椿颜色好看。香椿焯水一分钟。

• 步骤 4：

  

  捞出香椿过凉水。把香椿的水份挤干。香椿切成小末。

• 步骤 5：

  

  把三个鸡蛋嗑入碗里。加半勺料酒炒好的鸡蛋更加蓬松。加一勺生抽。加半勺盐。用筷子搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  加入切碎的香椿末。用筷子搅拌一下。

• 步骤 7：

  

  锅里放两勺油，油微微有点热加鸡蛋液开中火慢慢煎。煎到一面金黄再翻另外一面煎。

• 步骤 8：

  

  等到鸡蛋定型用铲子把鸡蛋铲碎块。

• 步骤 9：

  

  平时吃一点香椿可以健脾开胃。