粉色少女心 免揉麻薯欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团材料除黄油外全部混合(盐和酵母隔开放)，混合成团，加入融化黄油，把黄油揉进面团即可，大概几分钟就能完成。

• 步骤 2：

  

  面团盖保鲜膜放在温暖处或烤箱发酵档发至2倍大。 我喜欢晚上揉好面团后冷藏发酵14小时，像图片这样放保鲜袋，挤掉空气，上方数公分处打结放冷藏，第二天早上就可以用。 *我有过一次冷藏发酵一晚后并没有鼓胀起来，我也不懂什么原因，但没关系，拿出来放在温暖处发酵就可以了。

• 步骤 3：

  

  冷藏发酵会看到袋子涨得胖乎乎咯。

• 步骤 4：

  麻薯材料混合搅匀放微波炉叮40秒左右，全部凝固没有液体就是熟了。(或蒸熟) 稍凉后拿出趁还是热的加入黄油揉成光滑的团，保鲜膜裹住防止变硬，备用。

• 步骤 5：

  

  冰箱拿出面团擀面杖排气后分成4份。一份擀成长略椭圆形。 麻薯也分成4份，取一份擀成比面团略小的椭圆形，小心拿起放在面团上，在上面放上附加材料，从远的一端往身边卷起，收口处捏紧，整形成椭圆包，收口放在下面。 依次完成其余3个包包。

• 步骤 6：

  表面筛粉，再用锋利刀片割包。 (我对割包没经验，本来没找到刀片，等我找到的时候包包已经发酵变大，这时候割口子就不好看了，当然我的刀片也不够锋利)

• 步骤 7：

  

  整形割包后盖上保鲜膜放温暖处，或者放烤箱发酵档发酵至2倍大小。 烤箱预热180度，烤18分钟，适时盖锡纸避免上色过度。

• 步骤 8：

  

  又软又糯真好吃