4月新采摘的普洱茶嫩芽 配上鱼香肉丝刚好解其油腻
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茶香茭白鱼香肉丝收藏
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所需食材
- 后腿肉 200g
- 木耳 50g
- 茭白 一根
- 胡萝卜 半根
- 新鲜茶叶嫩芽 少许
- 鸡腿菇 一根
- 金针菇 少许
- 大葱 少许
- 姜 少许
- 白胡椒粉 少许
- 白糖 少许
- 蚝油 少许
- 香醋 少许
- 鸡精 少许
- 淀粉 少许
- 郫县豆瓣酱 少许
茶香茭白鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
先把后退肉切丝腌制、少许蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉腌制半半小时左右
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步骤 2：
茭白、胡萝卜、鸡腿菇切丝和金针菇一起待用
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步骤 3：
木耳切丝待用
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步骤 4：
锅内倒少许底油 5-6成热下豆瓣酱翻炒、下入腌好的肉丝及少许葱姜蒜翻炒1分钟下茭白丝+胡萝卜丝+鸡腿菇丝+金针菇，
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步骤 5：
倒入提前调至好的料汁（4勺醋+4勺糖++2勺生抽+鸡精少许++淀粉少许+蚝油少许+白胡椒粉少许）继续翻炒2分钟
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步骤 6：
出锅前加木耳
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步骤 7：
出锅撒上少许茶叶嫩芽
