酱闷鲅鱼土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱、姜、辣椒、八角

• 步骤 2：

  

  清理鱼的步骤省略了，鱼头直接扔了，锅有点小，所以把鱼切两段，鲅鱼一定要煎，多煎一会，两面金黄

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，我喜欢放猪油

• 步骤 4：

  

  葱、姜、辣椒、八角倒入锅内，炒香

• 步骤 5：

  

  花椒面、生抽、老抽、黄豆酱，炒香

• 步骤 6：

  

  最好倒入适量开水，料酒、啤酒、醋倒入锅内，开锅以后把煎好的鲅鱼放进去

• 步骤 7：

  

  小火慢慢炖，十分钟左右土豆放进去

• 步骤 8：

  

  十分钟左右出锅，大火收汁，