我家的余粮还算丰富，这不在冷冻室发现了以前的港式竹升面，还有一些上次做生煎包剩的羊肉西葫芦馅，做云吞面合适了。
虽然云吞不是正宗的鲜肉虾仁韭黄馅，咱们老百姓能吃饱吃好就得了。正好我家先生不吃小猪猪，这个馅顺他的心了。
竹升面经过两次煮两次过凉，口感爽脆，碱味也恰到好处，云吞的馅料你喜欢什么就包什么馅的。
因为是临时想到的，也没高汤，用生抽和调味料做出来的汤也是鲜美的。
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一碗云吞面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 云吞皮 按人数适量
- 竹升面 按人数适量
- 云吞馅 按人数适量
- 鸡鲜调味料 按汤的水量
- 生抽 按汤的水量
- 盐 按口味适量
一碗云吞面的做法步骤
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步骤 1：
我的云吞馅和云吞皮
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步骤 2：
云吞包好，个头不大，四口人大概40个左右
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步骤 3：
竹升面，颜色很漂亮
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步骤 4：
水开下面条，煮十五秒。
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步骤 5：
捞出过凉
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步骤 6：
再下锅煮五秒，捞出过凉就行了。
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步骤 7：
把煮面的水倒掉重新烧开一锅水，开始煮云吞，水再开进行调味，云吞浮起就熟了。
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步骤 8：
面条入碗
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步骤 9：
什么盛入云吞和汤，可以放绿叶菜，我只有绿黄瓜，哈哈，一样清新。
