爆炒花蛤是一道以花蛤为主要食材的菜肴。花蛤通常也被称为花甲。花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，而且物美价廉。
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步骤 1：
食材准备，提前将花蛤洗净，配料有，香葱，姜片，红辣椒。
步骤 2：
起油锅，将葱白，姜片，蒜头爆香，倒入花蛤快速翻炒
步骤 3：
加入料酒
步骤 4：
蚝油，翻炒均匀
步骤 5：
小火待花蛤开壳后加入红辣椒
步骤 6：
最后撒上辣椒面，香葱即可出锅
步骤 7：
成品图
步骤 8：
成品图
