东北排骨炖豆角 | 酱浓味鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜排骨冷水浸泡半小时，泡出血水，沥干水分

• 步骤 2：

  

  油豆角斜切成大块，土豆切大块，小米辣切丁，干辣椒切丝

• 步骤 3：

  

  起锅热油，下入冰糖小火炒出糖色，排骨下锅，翻炒至均匀裹上糖色

• 步骤 4：

  

  下入干辣椒、蒜瓣、1大勺料酒翻炒出香味

• 步骤 5：

  

  接着下入1大勺老抽、2大勺生抽、1大勺香其酱/黄豆酱翻炒均匀，再加入1个八角、没过排骨的清水，大火烧开后转中火，加盖煮15分钟

• 步骤 6：

  

  等15分钟后开盖加入油豆角、土豆翻炒均匀，继续焖煮20-30分钟，至土豆、油豆角变软即可

• 步骤 7：

  

  爱吃辣的小伙伴可再加些小米辣翻炒，出锅撒上葱花点缀