素卤五香干锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  海带和木耳洗净泡发。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮切成自己喜爱的形状。莲藕莲藕我们稍微切得厚一点。把土豆和莲藕分别用清水浸泡。

• 步骤 3：

  

  准备一袋现成的卤粉，这个超市有卖的。这个这道菜呢是浅卤所以我们买一小袋就好喽。

• 步骤 4：

  

  为了增加他们的香味儿，我们再准备点八角香叶。五香粉，冰糖。花椒。

• 步骤 5：

  

  锅里放入卤水。加入少许的盐。放入刚才准备好的五香粉，冰糖花椒。我们先开大火把它煮开。然后放入素菜。我们开中火卤制15分钟。这些素菜啊，卤制的时间不能太长了，保持一定的脆度会更加大可口哦。

• 步骤 6：

  

  卤好的土豆稍微泡一下这样更加入味。要炒 的时候我们把它捞出来放凉就可以了。

• 步骤 7：

  

  锅里放油，放入葱姜蒜洋葱。洋葱青椒翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  放入刚才卤好的食材，进行均匀翻炒。因为这个卤粉是有咸味的，所以盐我们大家就不要放了，味道尽量清淡一点才好吃。

• 步骤 9：

  

  我们开中火煸炒，炒的这个素菜微微有一点点干了。不能炒的太干哦，因为这个不是油炸。根据自己的喜爱放入烧烤粉，孜然粉以及白芝麻。当然也可以是花椒面辣椒面。都可以。我做的五香味的，所以就没有放辣椒面。美味哦！