蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去除内脏和外边的一层黑膜

• 步骤 2：

  

  刀斜角45度 不要切断 交叉打花刀

• 步骤 3：

  

  应是需要的三角块 我这实在是不标准

• 步骤 4：

  

  锅中放料酒 焯水 3分钟的样子 鱿鱼卷起 捞出控干水分

• 步骤 5：

  

  葱姜蒜 葱头 辣椒切好备用

• 步骤 6：

  

  热油 葱姜蒜煸出香味

• 步骤 7：

  

  辣椒 葱头一起下锅 微微炒蔫

• 步骤 8：

  

  蒜蓉酱 生抽 蚝油 白糖（掌握好量不要太多哦 不然会很咸的）

• 步骤 9：

  

  鱿鱼下锅 翻炒均匀 加鸡精 （鱿鱼下锅后时间不宜过长 太老口感不好）

• 步骤 10：

  

  出锅了 卖相不咋滴但不影响口感