焦糖淋面巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。

• 步骤 2：

  

  2、搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  3、筛入低筋面粉和可可粉。

• 步骤 4：

  

  4、搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。

• 步骤 6：

  

  6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。

• 步骤 7：

  

  7、搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。

• 步骤 9：

  

  9、搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  10、倒入模具中，震出气泡。

• 步骤 11：

  

  11、烤箱预热至150度，放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣。

• 步骤 12：

  

  12、待彻底放凉后脱模。

• 步骤 13：

  

  13、分成三片。

• 步骤 14：

  

  14、逐片抹上可可奶油霜。

• 步骤 15：

  

  15、整体抹好蛋糕胚。

• 步骤 16：

  

  16、沿着边缘部分淋上焦糖巧克力酱。

• 步骤 17：

  

  17、用齿形花嘴在蛋糕表面上挤出外圈和内圈的边缘部分，中间的部分填满焦糖巧克力酱。

• 步骤 18：

  

  18、在焦糖巧克力酱上点缀上淡奶油，用牙签挑出花型。

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  成品图

• 步骤 25：

  

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