豆浆全麦戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作蛋黄糊部分：大豆油、豆浆和10克细砂糖放入盆中，搅拌到细砂糖基本融化；

• 步骤 2：

  

  加入低筋面粉和全麦面粉，用手动打蛋器以不规则的方向拌匀；

• 步骤 3：

  

  再加入三个蛋黄，继续拌匀，然后加入核桃碎再次拌匀；

• 步骤 4：

  

  再来制作蛋白糊部分：三个鸡蛋的蛋白放入无油无水的盆中，加入细砂糖，打到硬性发泡；

• 步骤 5：

  

  把一少部分蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌到混合均匀；

• 步骤 6：

  

  再倒入剩余的蛋白中，再次从底部向上翻拌到均匀浓稠；

• 步骤 7：

  

  倒入模具中，送入提前预热好160度的烤箱中下层，大约烤40分钟。