红烧猪蹄（酱汁味）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄洗净，焯水，沥干。

• 步骤 2：

  

  姜切片，蒜瓣切成两半，干红椒切2半，葱切段，鼓香川辣酱1包。

• 步骤 3：

  

  热锅放油下姜片，煸香后放猪蹄，炒至变色。

• 步骤 4：

  

  放料酒，酱油，干红椒，适量盐，炒均匀。

• 步骤 5：

  

  放入鼓香川辣酱。

• 步骤 6：

  

  放适量水，放高压锅里压8分钟后，打开锅，放蒜头，适量生抽，蚝油提鲜，大火收汁。

• 步骤 7：

  

  酱汁味的猪蹄做好了。