香橙戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白中加入少许柠檬汁 分三次加糖 打发（如图 介于干性发泡和湿性发泡之间的状态）

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加油 搅打均匀

• 步骤 3：

  

  加入橙汁 继续搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入面粉 翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入糖渍橙皮丁 翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  蛋黄糊中加入 一部分打发的蛋白 翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  将面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入模具中 烤箱提起预热上下火160度35分钟

• 步骤 9：

  

  取出后倒扣 晾凉脱模

• 步骤 10：

  

  成品图