辣椒醬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，柿子椒1000g、蒜瓣100g、紫洋葱一个、西红柿1个、苹果1个、细砂糖100g、酿造白醋100ml、盐100g、豆瓣酱100g、九层塔碎少许、鸡精12g。

• 步骤 2：

  

  柿子椒1000g、西红柿1个、苹果1个清洗干净，沥干水分。

• 步骤 3：

  

  柿子椒去蒂备用。

• 步骤 4：

  

  西红柿、苹果、紫洋葱均切块，备用。

• 步骤 5：

  

  破壁机内放入1/2西红柿块、苹果块、紫洋葱块、蒜瓣儿，柿子椒500g。

• 步骤 6：

  

  选择搅拌一个程序。（将食材分两次用破壁机打成碎即可）

• 步骤 7：

  

  打好的食材倒入不锈钢锅内，

• 步骤 8：

  

  加入细砂糖100g、粗盐100g、酿造白醋100ml搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  开中小火烹煮，10分钟

• 步骤 10：

  

  加入豆瓣酱100g，不停的搅拌避免糊锅或溢出。

• 步骤 11：

  

  在烹煮20分钟，至浓稠的状态，加入九层塔碎搅拌均匀；

• 步骤 12：

  

  加入鸡精12g搅拌均匀即可。（喜欢稀释也可以减少烹煮时间）

• 步骤 13：

  

  玻璃容器清洗干净煮汤好，高温消毒

• 步骤 14：

  

  做好的辣椒酱，装入消过毒的玻璃容器内。

• 步骤 15：

  

  细节图

• 步骤 16：

  

  装瓶

• 步骤 17：

  

  搭配喜欢的菜好好吃。